# Bolca Lahmacun Çarşı — Kapsamlı İşletme & Menü Bilgisi

## 1. İşletme Kimliği
- **İşletme Adı:** Bolca Lahmacun Çarşı
- **Web Sitesi:** https://bolcalahmacuncarsi.com
- **Adres:** Caferağa Mahallesi, İmamata Sokak No: 5, Kadıköy / İstanbul, Türkiye (Posta Kodu: 34710)
- **Bölge:** Kadıköy Tarihi Çarşı & Moda aksı
- **Telefon:** (0216) 405 29 43
- **Konum Koordinatları:** Enlem 40.9880, Boylam 29.0268

## 2. Taş Fırın Felsefesi ve Zanaat
Bolca Lahmacun Çarşı, Kadıköy'ün köklü esnaf taşfırın geleneğini sürdürür.
- Fırın: 100% Meşe odunuyla beslenen kubbeli taş fırın (yaklaşık 380°C - 420°C fırın tabanı).
- Hamur: Yalnızca un, su, maya ve tuz içeren; 24 saat soğuk fermentasyonla dinlendirilen ince, çıtır çıtır pişen hamur.
- Et & Harç: Taze kuzu ve dana eti dengesiyle çekilen kıyma, yerli tarla domatesi, kapya biber, maydanoz ve yöresel baharatlar (Urfa isotu, Antep pul biberi). Asla hazır salça veya katkı maddesi kullanılmaz.
- Yeşillik İkramı: Her siparişte yıkanıp taze kıyılan maydanoz, sumaklı ince piyaz soğan ve taze limon dilimleri ücretsiz sunulur.

## 3. Güncel Ürün Listesi

### A. Taş Fırın Lahmacunlar
1. **Klasik Çıtır Lahmacun**
   *Hafif acılı, bol kıymalı, taş fırında 2 dakikada gevrek pişen efsane lezzet.*
2. **Antep Usulü Sarımsaklı Lahmacun**
   *Bol sarımsak, taze nane ve maydanozla yoğrulan aromatik Gaziantep usulü.*
3. **Urfa Usulü Acılı Lahmacun**
   *Hakiki Urfa isotu ve taze çekilmiş karabiberle harmanlanan acı severlerin tercihi.*
4. **Kaşarlı Lahmacun**
   *Taş fırından çıkmadan önce üzerine eritilen taze Trakya kaşarı ile zenginleşen çıtır lezzet.*
5. **Cevizli Lahmacun**
   *Geleneksel Kilis & Antep reçetesi; ince dövülmüş Antep cevizi ve nar ekşisi dokunuşuyla.*
6. **Fındık Lahmacun (Porsiyon - 3 Adet)**
   *Küçük boyutlu atıştırmalık çıtır lahmacunlar.*

### B. Taş Fırın Pideler
1. **Kuşbaşılı Pide**
   *Bıçak arası doğranmış dana eti, biber, domates ve tereyağı.*
2. **Kuşbaşılı Kaşarlı Pide**
   *Lokum gibi kuşbaşı et üzerine eriyen bol kaşar peyniri.*
3. **Kıymalı Karadeniz Pidesi**
   *Özel baharatlı kavrulmuş kıyma, çıtır kenarlar, köy tereyağı gezdirilmiş.*
4. **Kavurmalı Kaşarlı Pide**
   *Rize usulü odun ateşi kavurması ve uzayan kaşar peyniri.*
5. **Kaşarlı Açık Pide**
   *Bol Trakya kaşarı, tereyağlı çıtır kabuk.*
6. **Karışık Bolca Pide (Şefin Spesiyali)**
   *Kuşbaşı, sucuk, kıyma, kaşar ve tereyağı.*

### C. Avantajlı Menü Paketleri
- 1 Lahmacun Menüsü (+ Çorba veya Sütlaç + İçecek)
- 2 Lahmacun Doyurucu Menü (+ Çorba veya Sütlaç + İçecek)
- 4 Lahmacun İkili Menü (+ 2 Çorba veya Sütlaç + 2 İçecek)
- 6 Lahmacun Grup Menüsü (+ 3 Çorba veya Sütlaç + 3 İçecek)
- 10 Lahmacun Mega Ziyafet (+ 2L Ayran veya 2.5L İçecek)
- Taş Fırın Pide Menüsü (Seçmeli Pide + Çorba veya Sütlaç + İçecek)

### D. Yan Lezzetler & İçecekler
1. **Hakiki Köpüklü Yayık Ayran (Bakır Maşrapada)**
2. **Adana Şalgam Suyu (Acılı / Acısız)**
3. **Kutu Meşrubatlar & Maden Suyu**
4. **Fırın Sütlaç (Kızarmış Taş Fırın Kabuğu ile)**
5. **Antep Fıstıklı Künefe**

## 4. Paket Servis ve Sipariş
- Telefon: (0216) 405 29 43
- WhatsApp Doğrudan Sipariş: https://wa.me/902164052943
- Teslimat Bölgeleri: Caferağa (Moda), Osmanağa, Rasimpaşa (Yeldeğirmeni), Hasanpaşa, Acıbadem, Koşuyolu, Fenerbahçe.